Kladdkaka har alltid varit något jag lagat genom åren för att få fram en snabb kaka när man vill lyxa till det lite. Det här receptet blev väldigt gott och gillades av hela familjen. För dem som tålde mjölkprodukter serverades grädde till, förutom de mixade jordgubbarna.
Ingredienser:
150 g kokosolja eller rapsolja
1 dl kokosgrädde
4 ägg
0,2 dl sukrin+ eller 1 tsk hermesetas
33g kokosmjöl
2 msk kakao
1/2tsk vaniljpulver
lite SukrinMelis
Smörj en rund bakform med avtagbar kant.
Smält kokosoljan i en kastrull. Ta sen bort kastrullen från värmen.
Rör i kokosgrädden, sen äggen och sukrin+. Sukrin+ är en färdig blandning av sukrin (erythritol) och stevia som jag tycker ger godare smak än var och en för sig.
Blanda kokosmjöl, kakao och vaniljpulver i en skål. Rör sen ner i smeten.
Häll smeten i formen.
Grädda i 175 grader i ca 8 min.
När du tar ut den ska den fortfarande vara kladdig i mitten.
När kakan har svalnat, strö lite SukrinMelis över kladdkakan (florsocker av Sukrin) med hjälp av en tesil.
Servera med mixade jordgubbar, fungerar utmärkt att mixa halvtinade frysta jordgubbar.
För den som vill ha en fastare chokladkaka kan man ta 100 g olja, 0,5 dl kokosmjöl och 2 msk chiamjöl, de övriga ingredienserna lika.
Skriv ut
Inga kommentarer ännu