Postat i kategorin Övriga recept

Godaste mjölkfria bärglassen

20160714_142837I den sköna sommarvärmen kan det vara gott med lite svalkande glass även för den som inte tål mjölkprodukter.

Ingredienser:
1 avokado
Frysta bär – tex hallon, blåbär, jordgubbar mm
ev 1/2 banan eller fryst mango om du vill ha lite sötare smak

Mixa alla ingredienser med stavmixer. Ät med en gång, blir fort rinnig annars.

Rödbetshummus

2015-10-18 15.38.42Vanlig hummus tycker jag jättemycket om, men det här var faktiskt snäppet godare.

400 g kokta kikärtor
4 kokta rödbetor
1 vitlöksklyfta
1-3 msk olivolja
Pressad citron
2 tsk spiskummin
1 tsk salt
svartpeppar

Mixa kikärtor, rödbetor, vitlök och spiskummin. Rör ner olivolja till den konsistens som du vill ha (1-3 msk). Smaka av med salt, citron och svartpeppar

Finsk kålrotslåda

20151018_153611Jag hade en del kålrötter hemma och kom på att finsk kålrotslåda var något som jag hade blivit bjuden på en jul för många år sedan. Eftersom jag varken vill ha gluten eller mjölk i maten så blev det till att modifiera receptet lite. Hittade någon som provat pofiber istället för ströbröd så jag följde de mängderna på vätska och pofiber.

Ca 1 kg kålrot skalad och tärnad (motsvarar ungefär 1,2 kg oskalad)
2 dl kokosgrädde
2 ägg
0,5 dl pofiber
Någon matsked kokosolja
1/2 krm ingefära
1/2 krm riven muskot
ev lite spad från kokningen
salt och peppar

Sätt ugnen på 175 grader.
Skala kålroten och tärna den. Koka kålroten mjuk i lättsaltat vatten.
När kålroten är mjuk hälls kålrotsspadet av i en egen bunke.
Mixa kålroten.
Blanda pofiber och havregrädde. Låt det stå i ca 10 min.
Rör ner alla ingredienser i den mixade kålroten, späd eventuellt med lite av spadet.
Smaka av med salt och peppar.
Häll upp i en form och strö lite pofiber över.
Ställ in i ugnen i 175 grader ca 30 minuter.

Gott till korv, rökt kött eller skinka

Kladdkaka med svarta bönor

2015-01-01 09.49.16

Det här blev jag bjuden på en dag och kunde inte gissa vad den hemliga ingrediensen var, svarta bönor. Våga prova detta, jättegott. Som vanligt försöker jag byta ut socker/sirap mot något annat. Jag droppade i flytande hermesetas istället för agavesirap, men sukrin borde gå lika bra. Men i receptet här står ännu som i originalet – agavesirap/honung.

400 g kokta svarta bönor
1 dl havregryn
2 msk kakao
3 msk kokosolja
1 tsk bakpulver
0,5 dl agavesirap/honung
4 msk havregrädde
1 dl paranötter, hackade

1 Mixa bönorna
2 Häll ner resten av ingredienserna utom nötterna.Mixa till en slät smet.
3. Vänd ner paranötterna i smeten.
4 Smörj en form med kokosolja,
5 Bred ut smeten i formen och grädda i mitten av ugnen ca 15 min i 200 grader.
Smält eventuellt lite mörk choklad och pensla ovanpå kakan.

Receptet kommer från Alexandra Larsson www.recept.nu/-bakboken/alexandra-larsson/kladdkaka-med-svarta-bonor

Äppelkaka

2015-09-27 16.45.26Ingredienser
10 äpplen
150 g kokosolja/kokosfett
2 dl havregryn
2 dl rismjöl
1/2 dl kokosgrädde
1/2 tsk bakpulver
ev lite sötning om man vill, både i deg och äpplen
ev 1 krm salt (om jag använder kokosfett istället för smör)

Skiva och tärna äpplena. Lägg dem i en ugnsfast form
Smält fettet, rör ner övriga ingredienser i fettet. Bred det över kakan.

Grädda ca 25 min i 175 graders ugnsvärme tills äpplena är mjuka

Kia_Viken

Välkommen hit till mitt skafferi. För det mesta med bara lite kolhydrater, alltid glutenfritt. Sedan något år tillbaka också ofta mjölkfritt. Söker du keto-recept så finns det i en egen kategori. Titta gärna in och få inspiration på nya recept

Matbloggstoppen



Mat och Dryck

Hälsa
Toppblogg.se

Hälsoartiklar



Hälsa
toppblogg.se