I helgen har jag varit ute och plockat ramslök. Av den blev det bland annat den här goda peston som är ett jättegott tillbehör till grillat. Ramslöken ger en lite vitlöksliknande smak. Ramslök finns det gott om på Gotland, den växer i lite fuktigare lövskogar.
Lagom till 3 personer.
2-3 dl ramslöksblad
1/2 dl mandel
1 dl riven parmesan
1 nypa salt
1 dl raps eller olivolja
Blanda ramslök, mandel, parmesan och en fjärdedel av oljan i en skål. Mixa. Rör i olja efterhand tills den får lagom konsistens.
Skriv ut
Inga kommentarer ännu