God lammgryta med lite ovanliga smaker, kanske inte det man tänker på till traditionell lammgryta. Och den är lite lagom het, min 8-åring tyckte den var god när vi blandade med shiratakiris. Minstingen däremot sa starkt och sköt undan tallriken. Gillar du riktigt het mat så är det bara att ta i mer av kryddorna.
Ingredienser:
600-700 g grytbitar av lamm. Köp färdigskuret eller skär själv av bogkött.
1 gul lök
Kokosfett till stekning
Kokosmjölk 400 ml
ca 1 tsk riven färsk ingefära
1 krm szechuanpeppar
1/2 tsk salt
0,5-1 tsk röd currypasta (eller mer om du gillar starkt)
1 liten purjolök
1. Hacka löken
2. Bryn köttet och löken i kokosfett.
3. Tillsätt kokosmjölken samt ingefära, peppar, salt och röd currypasta.
4. Skär purjolöken fint och tillsätt den sen.
5. Låt grytan puttra på svag värme under lock i minst 1/2 timme men gärna upp till 1 timme.
Servera med kokt broccoli och shiratakiris eller blanda i 1 paket fryst bladspenat i grytan mot slutet.
Skriv ut
Inga kommentarer ännu