Maränger LCHF

Det blir äggvitor över när man gör glass. Då är det gott att göra maränger. Här är ett recept helt utan kolhydrater.

4 äggvitor
några droppar ättiksprit
20-40 droppar flytande hermesetas

Vispa ihop ingredienserna. Blanda i så mycket sötningsmedel som du behöver för smakens skull, men det är bra att ta litegrann, annars smakar marängerna papper.

Vispa tills äggvitorna bildar ett hårt skum, så hårt att man kan vända bunken upp och ner utan att det trillar ur. Ättikspriten ska hjälpa att få ett fastare skum. Se till att bunke och vispar är helt rena från fett. Annars vill inte vitorna stelna.
Klicka ut på bakplåtspapper och grädda i ugnen ca 30-45 min i 100 grader C. Det ska börja bli lite lätt färg på marängerna.

Skriv ut