{"id":2132,"date":"2016-07-10T09:46:45","date_gmt":"2016-07-10T13:46:45","guid":{"rendered":"http:\/\/www.almungsskafferi.se\/blogg\/?p=2132"},"modified":"2019-01-07T16:09:34","modified_gmt":"2019-01-07T20:09:34","slug":"kokosmjolkskefir","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.almungsskafferi.se\/blogg\/2016\/07\/10\/kokosmjolkskefir\/","title":{"rendered":"Kokosmj\u00f6lkskefir"},"content":{"rendered":"

N\u00e4r man k\u00f6per kefirgryn s\u00e5 ligger de i mj\u00f6lk, och det \u00e4r mj\u00f6lk som kefirgrynen livn\u00e4r sig p\u00e5. S\u00e5 att g\u00f6ra kokosmj\u00f6lkskefir \u00e4r inte riktigt det optimala. Min erfarenhet \u00e4r att det fungerar ett tag, sen f\u00e5r man antingen f\u00f6rnya grynen i mj\u00f6lk ett tag och l\u00e5ta dem \u00e5terh\u00e4mta sig, eller s\u00e5 f\u00e5r man k\u00f6pa nya om man har k\u00f6rt dem f\u00f6r l\u00e4nge i kokosmj\u00f6lk. \u00c4r det n\u00e5gon som k\u00e4nner till kefirgryn som \u00e4r anpassade till kokosmj\u00f6lk s\u00e5 h\u00f6r g\u00e4rna av er. Kanske det inte g\u00e5r?<\/p>\n

N\u00e4r kefirgrynen kommer s\u00e5 ligger de i mj\u00f6lk. Sk\u00f6lj grynen i kallt vatten med en plastsil (jag vill ha bort mj\u00f6lken fr\u00e5n dem eftersom jag inte t\u00e5l mj\u00f6lk, f\u00f6r mig brukar det r\u00e4cka att sk\u00f6lja av dem en g\u00e5ng, \u00e4r man mer k\u00e4nslig kanske man ska l\u00e5ta bli att \u00e4ta f\u00f6rsta omg\u00e5ngen av kokosmj\u00f6lkskefiren). L\u00e4gg i kokosmj\u00f6lk i en burk, jag brukar anv\u00e4nda en stor glasburk. l\u00e4gg i de sk\u00f6ljda grynen. T\u00e4ck burken med en tygduk och st\u00e4ll den i ett varmt h\u00f6rn av k\u00f6ket. Kefirgrynen trivs i ca 20-30 grader. P\u00e5 vintern brukar det vara kallare i v\u00e5rt k\u00f6k, s\u00e5 d\u00e5 har jag k\u00f6rt p\u00e5 v\u00e4ldigt l\u00e5g v\u00e4rme i ugnen. L\u00e5t grynen ligga i kokosmj\u00f6lken ca 12-48 h. N\u00e4r kokosmj\u00f6lken b\u00f6rjar tjockna och lukta svagt syrlig har det blivit kefir. Ta ur grynen, kyl kefiren, f\u00e4rdigt att \u00e4ta!! Det b\u00e4sta \u00e4r att sila kefiren genom en plastsil f\u00f6r att f\u00e5nga upp grynen.<\/p>\n

L\u00e4gg grynen i en ny burk med kokosmj\u00f6lk och g\u00f6r en ny omg\u00e5ng kefir p\u00e5 samma s\u00e4tt. Men den h\u00e4r g\u00e5ngen beh\u00f6ver du inte sk\u00f6lja grynen i vatten.<\/p>\n

\"kefirgryn\"<\/a><\/p>\n

Om man vill v\u00e4nta ett tag med att g\u00f6ra en ny omg\u00e5ng s\u00e5 kan man f\u00f6rvara grynen i kylsk\u00e5pet, men d\u00e5 m\u00e5ste de ligga i komj\u00f6lk. Eftersom grynen inte riktigt trivs i kokosmj\u00f6lk beh\u00f6ver man ocks\u00e5 l\u00e5ta dem \u00e5terh\u00e4mta sig i komj\u00f6lk d\u00e5 och d\u00e5. Gryn som \u00e4r friska \u00e4r sp\u00e4nstiga och har en vit f\u00e4rg. Om man k\u00f6r dem f\u00f6r l\u00e4nge i kokosmj\u00f6lk blir de lite mer gulaktiga och h\u00e5rdnar\/skrumpnar. D\u00e5 h\u00e5ller grynen p\u00e5 att d\u00f6 och de har levt f\u00f6r l\u00e4nge i enbart kokosmj\u00f6lk. P\u00e5 bilden kan man se ganska tydligt att det finns stora sp\u00e4nstiga vita och sm\u00e5 gula som antagligen \u00e4r d\u00f6da. Om det skulle bli som p\u00e5 bilden ska de gula rensas ut och de vita kan man l\u00e4gga i mj\u00f6lk och g\u00f6ra mj\u00f6lkkefir ett tag tills de \u00e5terh\u00e4mtat sig och b\u00f6rjat v\u00e4xa igen.<\/p>\n

N\u00e4r det g\u00e4ller kokosmj\u00f6lk ska grynen inte trivas med f\u00f6rtjockningsmedel, och det verkar det finnas i m\u00e5nga av de f\u00e4rdiga sorterna. S\u00e5 antingen kan du g\u00f6ra kokosmj\u00f6lk sj\u00e4lv<\/a> eller leta efter en sort utan f\u00f6rtjockningsmedel.<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

N\u00e4r man k\u00f6per kefirgryn s\u00e5 ligger de i mj\u00f6lk, och det \u00e4r mj\u00f6lk som kefirgrynen livn\u00e4r sig p\u00e5. S\u00e5 att g\u00f6ra kokosmj\u00f6lkskefir \u00e4r inte riktigt det optimala. Min erfarenhet \u00e4r att det fungerar ett tag, sen f\u00e5r man antingen f\u00f6rnya grynen i mj\u00f6lk ett tag och l\u00e5ta dem \u00e5terh\u00e4mta sig, eller s\u00e5 f\u00e5r man k\u00f6pa […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[38,45,86,62,33,63],"tags":[],"class_list":["post-2132","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-drycker","category-frukost","category-ketogen-kost","category-lchf","category-mjolkfritt","category-paleo"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.almungsskafferi.se\/blogg\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2132","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.almungsskafferi.se\/blogg\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.almungsskafferi.se\/blogg\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.almungsskafferi.se\/blogg\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.almungsskafferi.se\/blogg\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2132"}],"version-history":[{"count":5,"href":"http:\/\/www.almungsskafferi.se\/blogg\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2132\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2285,"href":"http:\/\/www.almungsskafferi.se\/blogg\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2132\/revisions\/2285"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.almungsskafferi.se\/blogg\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2132"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.almungsskafferi.se\/blogg\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2132"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.almungsskafferi.se\/blogg\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2132"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}