{"id":1985,"date":"2015-01-25T07:05:38","date_gmt":"2015-01-25T11:05:38","guid":{"rendered":"http:\/\/www.almungsskafferi.se\/blogg\/?p=1985"},"modified":"2018-09-16T11:57:09","modified_gmt":"2018-09-16T15:57:09","slug":"hallonglass-den-absolut-godaste-lchf-glassen","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.almungsskafferi.se\/blogg\/2015\/01\/25\/hallonglass-den-absolut-godaste-lchf-glassen\/","title":{"rendered":"Hallonglass &#8211; den absolut godaste LCHF-glassen"},"content":{"rendered":"<div class=\"pf-content\"><p>Den h\u00e4r glassen blir fantastiskt god och funkar j\u00e4ttebra i v\u00e5r glassmaskin. N\u00e4r man g\u00f6r glass utan vanligt socker s\u00e5 blir det l\u00e4tt att h\u00e4lften av glassen fryser fast p\u00e5 sidorna av glassmaskinen.  Glassmaskiner verkar vara v\u00e4ldigt olika, den vi har byter h\u00e5ll p\u00e5 omr\u00f6raren om den f\u00e5r motst\u00e5nd. Har provat en annan som bara snurrar \u00e5t ett h\u00e5ll och det fungerade inte alls.<\/p>\n<blockquote><p>Ratio: 5,1:1<\/p>\n<p>N\u00e4ringsinneh\u00e5ll\/100 g:<br \/>\nKolhydrater: 2,9 g<br \/>\nFett: 30,8 g<br \/>\nProtein: 3,2 g<\/p><\/blockquote>\n<p><strong>Ingredienser: <\/strong><br \/>\n5 dl gr\u00e4dde<br \/>\n6 \u00e4ggulor<br \/>\n0,5 dl sukrin plus<br \/>\n1 tsk vaniljextrakt<br \/>\n1 krm xantangummi (g\u00f6r glassen mjukare, var noga med att inte \u00f6verdosera eftersom det g\u00f6r glassen slemmig)<br \/>\n2 dl frysta hallon<\/p>\n<p>Vispa \u00e4ggulorna ca 2 min med elvisp. \u00c4ggulorna brukar \u00e4ndra lite f\u00e4rg n\u00e4r man vispat in luft i dem.<br \/>\nV\u00e4rm gr\u00e4dde och sukrin i en kastrull, det ska inte koka men vara rej\u00e4lt varmt s\u00e5 det ryker om det. H\u00e4ll gr\u00e4ddblandningen \u00f6ver \u00e4ggulorna och vispa med elvispen ett tag. Om det inte tjocknar s\u00e5 blev det f\u00f6r l\u00e5g temperatur p\u00e5 gr\u00e4dden. V\u00e4rm smeten lite till d\u00e5 s\u00e5 att den tjocknar. Vispa hela tiden.<br \/>\nH\u00e4ll i vaniljextrakt. Forts\u00e4tt vispa tills glassblandningen har f\u00e5tt en fluffig konsistens.<br \/>\nH\u00e4ll i frysta hallon. Vispa tills det blandat sig. <\/p>\n<p>L\u00e5t glassblandningen svalna lite. Hur mycket beror p\u00e5 hur kallt det \u00e4r i din frys, dvs vilken temperatur glassmaskinen har. Jag anv\u00e4nder en glassmaskin som man l\u00e4gger i frysen n\u00e5got dygn innan glasstillverkningen och det \u00e4r r\u00e4tt kallt i v\u00e5r frys (n\u00e4rmare -30 p\u00e5 vintern). Kanske \u00e4r det d\u00e4rf\u00f6r h\u00e4lften av glassen sitter fast p\u00e5 sidorna\/botten och inte g\u00e5r att f\u00e5 loss f\u00f6rr\u00e4n isen i maskinen b\u00f6rjar tina. Jag h\u00e4ller allts\u00e5 i glassmeten lite ljummen i glassmaskinen. D\u00e5 blir det alldeles lagom konsistens och all glass lossnar direkt. <\/p>\n<p>Om du inte har n\u00e5gon glassmaskin g\u00e5r det bra att frysa in glassen i portionsf\u00f6rpackningar. T\u00e4nk bara p\u00e5 att ta ut glassen i tid n\u00e4r du ska \u00e4ta den. Den \u00e4r stenh\u00e5rd och  tar r\u00e4tt l\u00e5ng tid p\u00e5 sig att tina s\u00e5 att den \u00e4r s\u00e5 mjuk att den g\u00e5r att \u00e4ta.<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Den h\u00e4r glassen blir fantastiskt god och funkar j\u00e4ttebra i v\u00e5r glassmaskin. N\u00e4r man g\u00f6r glass utan vanligt socker s\u00e5 blir det l\u00e4tt att h\u00e4lften av glassen fryser fast p\u00e5 sidorna av glassmaskinen. Glassmaskiner verkar vara v\u00e4ldigt olika, den vi har byter h\u00e5ll p\u00e5 omr\u00f6raren om den f\u00e5r motst\u00e5nd. Har provat en annan som bara [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[48,60,62],"tags":[],"class_list":["post-1985","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-efterratt","category-glutenfritt","category-lchf"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.almungsskafferi.se\/blogg\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1985","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.almungsskafferi.se\/blogg\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.almungsskafferi.se\/blogg\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.almungsskafferi.se\/blogg\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.almungsskafferi.se\/blogg\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1985"}],"version-history":[{"count":6,"href":"http:\/\/www.almungsskafferi.se\/blogg\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1985\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2227,"href":"http:\/\/www.almungsskafferi.se\/blogg\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1985\/revisions\/2227"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.almungsskafferi.se\/blogg\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1985"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.almungsskafferi.se\/blogg\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1985"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.almungsskafferi.se\/blogg\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1985"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}